ویژگی‌های میسو خرچنگ:

● ظاهر و بافت: به رنگ قهوه‌ای یا سبز تیره است و بافتی صاف اما غلیظ و چسبناک دارد.

● طعم و مزه: این قهوه طعمی بسیار خوش‌طعم ارائه می‌دهد که ترکیبی از نت‌های غنی اقیانوسی با شیرینی متمایز و حس دهانی خامه‌ای و غلیظ است.

● کاربردهای رایج: این ماده اغلب برای کباب کردن در پوسته خرچنگ یا به عنوان رویه سوشی استفاده می‌شود؛ همچنین به عنوان یک ماده غنی و طعم‌دهنده برای برنج سرخ شده، رشته فرنگی و سوپ‌ها عمل می‌کند.