گردش کار تولید و فرآوری تخم مرغ پوست کنده از قبل پخته شده:

شستشو، مرتب‌سازی و درجه‌بندی: تخم‌مرغ‌های تازه و با کیفیت بالا انتخاب می‌شوند و تحت شستشو و نورسنجی خودکار قرار می‌گیرند تا تخم‌مرغ‌های ترک‌خورده جدا شوند.

قرار دادن زرده در مرکز و پخت اولیه: سیستم بخارپز با دمای کنترل‌شده، تضمین می‌کند که زرده در مرکز قرار گرفته و میزان شکستگی آن به حداقل می‌رسد.

جدا کردن خودکار پوسته: یک خط تولید خودکار، پوسته‌ها را به طور موثری جدا می‌کند و در عین حال سطح سفیده تخم مرغ را صاف و سالم نگه می‌دارد.

استریلیزاسیون و بسته‌بندی: استریلیزاسیون با دمای بالا یا بسته‌بندی در خلاء، تازگی را حفظ می‌کند و از فناوری‌های زنجیره سرد یا دمای محیط برای افزایش ماندگاری استفاده می‌شود.